家常啤酒小龙虾的做法

家常啤酒小龙虾的做法

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

小龙虾买回来用盐水和香油浸泡两个小时以上。我是上午泡的下午回来做的。

剪掉虾须，挑掉虾线。用水清洗至水干净

把小龙虾用牙刷刷干净

水烧开，放入小龙虾煮5-10分钟，高温杀菌。

另外起锅，热锅热油，先放入花椒，八角炒香 接着加入蒜片，姜片炒几秒。

紧接着放两勺豆掰酱翻炒均匀，喜欢吃辣的换成郫县豆瓣酱。

加入放入小龙虾翻炒均匀。

倒入500ml啤酒，开锅，加一碗清水，盐，白糖调味。

大火烧开转中火，盖上锅盖闷煮20-30分钟，至汤汁变少即可。

可以了！