Simone家常菜之爆炒鸡丁
的有关信息介绍如下：
爆炒鸡丁也算是一道非常好吃的下饭菜，这里简单给大家说一下家常做法，需要说明的是本人做菜重来不喜欢放味精，所以朋友们见了后请不要问为什么从来都没有味精这种调料
将鸡胸肉切成小拇指头大小丁壮放入碗里，加入适量盐，料酒，蛋清并充分搅拌，搁置二十分钟备用
将红椒，黄瓜切成同样大小，（因为家里没有红椒，所以没有图片，加点红椒是为了色好看）
锅里加入300克左右食用油烧热，将腌制好的鸡胸肉放入油锅走一下（这样做出来的鸡丁非常嫩滑）
锅里加入适量的油，烧热，加黄瓜丁翻炒，加入适量食盐和生抽，调好味后将前面准备好鸡丁加入锅中一起翻炒二十秒就可以装盘了，如下图（由于家中没有红椒了，懒得去买在，所以成品色泽就差了点，呵呵）
