Simone农村的风味小菜：[2]蒸槐花
的有关信息介绍如下：![农村的风味小菜：[2]蒸槐花](/upload/jingyan/2025/1010/e2074bbf.jpg)
洋槐树在五月份开花，选取槐树的花骨朵，如果选择完全盛开的槐花，由于被蜜蜂踩过，做出来会有一股甜味。我们一般都选择未开的槐花。
将槐花去梗和叶子，然后用清水洗净。
用水冲洗后，槐花会吸收很多水，这时需用手把水挤出，只留下30%--40%的水分。
洗净、挤出部分水后，加入适量盐等调味料，然后搅拌均匀。
然后加入适量面粉，调料和面粉不要同时加入，先加调料再加面粉。搅拌均匀。
在锅里放足够水，放上箅子，铺上笼布，将拌好的槐花放进锅里，蒸熟后加点香油更好吃。
