Simone花溪牛肉粉技术制作
的有关信息介绍如下：
花溪牛肉粉发源于贵州省贵阳市花溪区，是贵州的特色小吃，主要上以黄牛骨来熬的高汤，汤鲜味美，牛肉是黄牛肉卤制出来，切成片，加上红烧牛肉，加上秘制的泡菜和香菜，还有爽滑的米粉，就是一碗百吃不厌的牛肉粉。永和益秘制配方有八角、香叶、陈皮、桂皮等多种香料制作而成。
牛骨、牛肉用水清洗干净，牛肚、牛肠先用醋搓洗，再用水清洗干净就可以。
汤锅就在火上，牛骨先放在汤锅底，再放入牛肉、牛肚、牛肠、牛油，开火烧开去掉泡沫
加八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、干辣椒熬8小时，再放入调味料高汤就可以了。牛肉卤过，泡菜泡好，红烧牛肉粉制作好。香菜切段，米粉泡好。
