Simone母鸡牛鞭火锅
的有关信息介绍如下：
母鸡牛鞭火锅是一道以母鸡肉与黄牛鞭为主料的火锅菜品。其主料为母鸡肉、黄牛鞭，搭配水发香菇、金针菇、水发海带、白萝卜、青菜心等蔬菜，辅以猪油、料酒、枸杞子、花椒等调料。制作时需将牛鞭经温水浸泡去表皮后切片，与氽水去骨的母鸡肉共置于牛肉汤中煨制。汤底烧沸后加入枸杞子，食用时可烫食各料并饮用汤汁。该菜品融合蛋白质、胶原蛋白及多种维生素矿物质，肉质糯嫩与汤汁鲜美兼具，具滋补肝肾功效，味碟支持香油、姜汁、醋等个性化调配 。
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