Simone白切鸭（广东省茂名市电白区特色粤菜菜品）
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白切鸭是广东省茂名市电白区代表性传统美食，归属于粤菜体系，被列入电白特色小镇美食休闲游沿线特色菜品。其选用本地优质鸬鸭（番鸭）为原料，采用浸煮工艺保持肉质鲜甜多汁，搭配以鸭汤熬制的鸭粥和水东芥菜形成标准餐食组合。烹饪过程中独创性使用韭菜油蘸料，配以酱油、蒜末调和，强化风味层次。该菜品以保留食材本味为核心，表层撒芝麻增添香气，成为粤西海岸线滩涂地貌饮食文化的典型代表 。
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