煎咸鱼
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煎咸鱼是一道以干咸鱼为主料的沿海地区传统菜品，在广东潮汕地区又名“一夜情” ，在海南文昌是拜公祭品之一 。制作时需将咸鱼用清水浸泡2小时至6-8小时以去除多余盐分 ，捞出沥干后，锅中放少量油，中火煎至两面金黄 。成品外皮酥脆，内里鱼肉鲜嫩，咸鲜味美，常佐稀饭、米饭或玉米面饼子食用 ，也可作为佐酒菜肴 。
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煎咸鱼
Simone
发布于 2026-10-22 10:31:25
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