Simone红腰豆
的有关信息介绍如下：
红腰豆（Red Kidney Bean）原产于南美洲，富含维生素A、B、C、E及抗氧化物、蛋白质、膳食纤维、铁、镁、磷等营养素，具有低脂肪、低热量特性，可辅助调节血糖、促进肠道蠕动、增强饱腹感，同时具备补血益气、提高免疫力、抗衰抗辐射等功效。
需充分煮熟破坏植物血球凝集素后食用，常用于沙拉、炖汤等健康餐品制作 。在农业种植中，云南省富源县采用花魔芋与红腰豆间作技术，通过生物固氮作用提升土壤肥力，降低魔芋病害率5%，实现亩综合产值增加2300元。
该技术要求海拔1700-2100米沙壤土，4-5月播种并保持20-30厘米株距，配套标准化施肥与田间管理流程 。
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