蛋炒饭怎么做最好吃

蛋炒饭怎么做最好吃

都说隔夜饭不要经常吃，记得小时候吃得最多最喜欢的就是把隔夜饭拿来做蛋炒饭

几十年蛋炒饭的味道百吃不厌，现在偶尔嘴馋还会把当天煮的新鲜米饭拿来做蛋炒饭，怎么做这道炒饭才最好吃呢？

今天就来介绍一下自已常做的蛋炒饭做法

米饭一碗，一般吃蛋炒饭会比平时的饭量大一些，因为它味道比较重而且口感好

炒饭要看是剩饭还是新鲜热米饭，若是剩饭得先在饭中放一小汤勺热水，再将米饭放到微波炉中微3分钟左右备用

准备生姜切碎，鲜鸡蛋二个，把蛋清流出装入碗中备用，将蛋黄打到热好的米饭中，将其与米饭搅拌均匀

锅中放猪油加热，不喜猪油者就放植物油，将生姜放入炒香，将蛋白放入锅中炒散开来

将搅拌好的米饭放入锅中翻炒均匀

加入生抽、白胡椒粉、一点自制剁椒和一块腐乳，不喜欢吃辣的朋友可以免去放剁椒和腐乳的程序，但这两样物品加入后，会更加香

把米饭翻炒到微炸起跳即可

最后起锅前放入一把切好的香葱花来提香

一碗香喷喷，好吃美味的蛋炒饭就出品了。