鲈鱼的做法清蒸几分钟

鲈鱼的做法清蒸几分钟

下面就为大家详细的分享一下，如何蒸出既鲜嫩又没腥味的鲈鱼来，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

鲈鱼刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。

大葱白一根切成段，生姜一块切成片，均匀摆放10克料酒在盘中，用生姜和大葱垫底，在透气的同时味道更香，再放上洗净的鲈鱼，浇上去腥。

然后我们把鱼上锅蒸一下，锅内烧水放上篦子，盖上锅盖大火把水烧开，把鱼放入锅中蒸6分钟。

大葱白一段，剥去硬芯切成细丝，生姜一块也切成细丝，红椒一片去籽后也切成丝，香菜一根切成小段，全部放在一起加入清水浸泡。

6分钟之后鱼已经蒸熟，清香鲜嫩，把鱼从锅中取出，倒掉汤汁挑出葱姜，汤汁比较腥一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝。

锅内再烧油，油温7成热时起锅，把热油泼在鱼身上，激出葱姜丝的香味，再淋入20克蒸鱼豉油即可。

喜欢的朋友可以试一试。