阿胶糕的做法

阿胶糕的做法

阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。阿胶糕现在也称作即食阿胶，自己熬制选用上好的材料，一斤阿胶加上各种辅料，成本非常高，那阿胶糕该怎么做呢？下面小编叫你阿胶糕的做法！

准备材料

准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜

在保鲜膜上刷上一点香油

阿胶装在保鲜袋里

放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块

不锈钢锅里放入冰糖

放入黄酒，开中小火

煮至冰糖稍有融化，放入阿胶

转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化

熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟

放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻

熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟

离火，将阿胶倒在盘子中

用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉

待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块