怎么做九转大肠
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九转大肠层层相叠又层层相分，兼具酸、甜、香之味。其成品色泽红润，质地软嫩，焦香回味，实乃人间美味。
猪大肠洗净，正反套三次，套成里外三层。用牙签固定防止脱落。
猪大肠飞水1分钟，再放入葱、姜、料酒、花椒粒、白萝卜煮至猪大肠9成熟。
取出放凉后切小段放料酒静置。
锅中倒油，烧至八成热。放猪大肠、料酒炸成外焦里嫩的金黄色后取出。
另起锅，锅中放料酒、糖、色拉油炒糖色。
锅中倒油，放猪大肠、料酒、清水、白糖、盐、醋、胡椒粉、砂仁粉共同熬制，把汁收干即可。
怎么做九转大肠
Simone
发布于 2026-06-20 12:56:42
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