自家酸菜汤做法

自家酸菜汤做法

天渐渐冷下来了，大家有爱喝汤的朋友可以试着和我一样做下酸菜汤喝喝。酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以多排汗，有的人吃过后便汗流浃背，可防治感冒。

嫩豆腐切成细丝条

火腿切成细丝

杏鲍菇切成细丝

黑木耳泡好后也切成细丝

胡萝卜切成细丝

土鸡蛋搅拌好

淀粉加水搅拌成水淀粉

炒锅里倒入适量橄榄油，小火热炒香葱丝。

放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝中小火煸炒一分钟。

将准备好的高汤倒入锅子，放进豆腐丝、木耳丝和火腿丝，大火烧开，煮二分钟；打开锅盖放入适量老抽和食盐调味调色。

倒入水淀粉勾芡，用勺慢慢推开、推匀，把搅拌好的蛋液在锅子里撒开成蛋花。

放入白胡椒粉和香醋，大火再煮十秒钟即可关火。喜欢香菜的朋友可以在关火后加入香菜末。之后就可以起锅了。