Simone蛋黄粽的做法
的有关信息介绍如下：
我们家人对蛋类食品还是吃的比较多的，因为家人吃荤的人少，蛋蛋首当其冲作为了我们代替肉类的食物。宝宝也喜欢吃蛋黄吖，现在9个月，辅食还是6个月时候添加的健力速溶蛋黄粉，蛋黄能补铁，还有DHA、胆碱和卵磷脂，用速溶蛋黄粉代替自己做蛋黄真是方便不少，最重要的是容易吞咽，好消化。如果宝宝喜欢吃蛋黄的话，建议最好给宝宝每天添加蛋黄吃。这次做的粽子也是用蛋黄，不过是用的咸鸭蛋的蛋黄，做的蛋黄粽。
糯米浸泡三小时后备用
红豆、薏仁提前浸泡一夜，沥干，将糯米与红豆、薏仁混合
粽叶洗净，剪去根部，用开水焯两分钟，浸在冷水中备用
磕破咸鸭蛋，取出蛋清取出蛋黄备用
卷好粽叶，先放入一半泡好的糯米、红豆和薏仁
将咸鸭蛋黄放在其中，然后再加入糯米直至饱满后包好粽叶并用绳子捆绑封口
将包好的粽子入锅加冷水没过粽子，上火，大火煮开后转小火继续煮，保持煮3小时即可
做完蛋黄粽的蛋白，可以拌在肉末里面吃，味道很好
