Simone陕西肉夹馍的做法和配方
的有关信息介绍如下：
本人做了多年肉夹馍，今天把陕西肉夹馍的制作过程在这里和大家分享。
先和面，和好面之后放一边醒面，然后准备卤肉的配料，把买来的五花肉切块备用。
把炒好的糖色和配好的香料按比例配制好。
将切好的五花肉放入锅中，然后大火烧开后改文火慢炖。
炖肉的时候开始制作白吉馍。先制成面挤子，然后揉成长条状，然后卷好，接着用特制的擀面杖擀成鸟窝状。
正宗的陕西肉夹馍做好后本地人形容，虎背.铁圈.菊花心才是正宗的，焦黄酥脆吃起来外酥里嫩。
将卤好的肉剁碎备用，有的地方可以根据饮食习惯加入青椒。
