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白案面点小吃制作技法

白案面点小吃制作技法

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白案面点小吃制作技法

这是一本比较详细的介绍各种面点制作的书,书中不但介绍了制作面点需要的各种工具,而且详尽地教授了各类面点小吃制作技法,着重介绍了多种面团的调制方法,并按面性的调制,编写了各类面点小吃的制作技法。

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