Simone食品生产工艺
的有关信息介绍如下：
《食品生产工艺》是由胡斌杰、郝喜才编著，2018年9月河南大学出版社出版的食品工业技术教材。该书基于“教、学、做”合一的编写理念，聚焦发酵类食品生产领域，内容设计与生产线及岗位需求相衔接，旨在强化实践应用能力培养 。
全书采用模块化结构，分为基础知识、工艺实例和生产实验三部分。基础知识模块涵盖发酵食品共性技术，包括原料处理、菌种选育及生产过程控制等核心技术；工艺实例模块选取酸乳、白酒、啤酒等六类典型产品进行案例分析；生产实验模块设置酸奶发酵等五项实操项目，突破传统教材章节编排模式，突出岗位技能训练导向 。
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