Simone407（豆科鹰嘴豆属种质）
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407（学名：Cicer arietinum L.）是豆科鹰嘴豆属的栽培种质，由青海农林科院作物所保存管理 。鹰嘴豆又称桃豆、鸡心豆 ，为一年生或多年生草本植物，植株高1-2米，花冠呈白、淡蓝或紫红色，荚果卵圆形 。
鹰嘴豆原产西亚 ，在中国新疆、甘肃、青海等地有引种栽培 ，适宜生长在海拔2000-2700米 。其籽粒富含蛋白质、膳食纤维及铁、锰等微量元素 ，可通过制作沙拉、汤品、鹰嘴豆泥或用于手抓饭等方式食用 ，需彻底烹饪熟化 。
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