中餐厨师培训教材
的有关信息介绍如下：
《中餐厨师培训教材》由赵建民编著，辽宁科学技术出版社于2007年4月出版 。全书共312页，字数约23万字，ISBN号为9787538148725 。
教材共分九章，内容涵盖中餐厨师的职业素质、文化业务素质、烹饪原料、原料加工工艺、烹饪调味工艺、常用热菜烹调方法、冷菜制作与食品雕刻、宴席与菜单设计、烹饪营养与食品卫生等 。
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中餐厨师培训教材
Simone
发布于 2026-11-07 15:26:46
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