Simone小鱼号
的有关信息介绍如下：
小鱼号是厦门小觅渔餐饮管理有限公司旗下的酸菜鱼快餐品牌，创立于2019年，总部位于福建厦门，主营酸菜鱼及相关快餐产品。品牌通过标准化制作流程与加盟体系拓展市场，覆盖福州、上海、广州等全国40余个城市，并延伸至柬埔寨、马来西亚等海外地区 。
品牌以柠檬酸汤、青花椒、养生金汤等系列产品为核心，创新推出单人份酸菜鱼快餐模式，简化传统烹饪工艺 。公司于2020年设立厦门小觅渔商贸有限公司强化供应链管控，建立冷链物流体系实现食材统一配送，并制定食品安全标准 。截至2024年，全国门店突破600家，主打社区小店模型，构建“酸菜鱼+烤鱼+小火锅”多元产品结构，通过数字化运营与加盟商赋能体系加速市场扩张 。
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