淡水蟹

淡水蟹

淡水蟹是节肢动物门软甲纲十足目短尾下目的甲壳类动物统称，包含溪蟹科等众多物种。头胸甲发达，腹部退化折叠于头胸甲下形成脐部，螯足常具浓密绒毛 。

主要栖息于江河、湖泊、溪流等淡水环境，部分种类营半陆栖生活 。杂食性 。全球已记录超1300种，亚洲是物种多样性最丰富的区域，中国已记录59属371种 。中华绒螯蟹（大闸蟹）是常见代表物种，其蟹黄、蟹膏为传统食材，中秋食蟹习俗流传较广 。该物种作为外来物种在欧美多地入侵并对当地生态造成影响 。

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