凉皮里的面筋是豆制品吗-万问三六

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凉皮里的面筋是豆制品吗

蚂蚁庄园问题：凉皮里的面筋是豆制品吗？

答案：不是哦

蚂蚁庄园问题：凉皮里的面筋是豆制品吗？

A、不是哦

B、当然是啦

答案：不是哦

解析：面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。