Simone啤酒鸭的制作方法
的有关信息介绍如下：
如果你在家炒的鸭肉又柴又硬，而且腥味很重，那就请认真的学一下我这个啤酒鸭的制作方法，包你会说好吃。
买来鸭子清洗干净，剁成块不用焯水，直接加料酒和生粉使劲的抓拌几下。
加入清水多清洗几遍，去除杂质和血水。
不用放油，先将鸭子炒干一下水分，这是他好吃而且不腥的关键。跟着放少许油，倒入八角、辣椒和姜，全程开中火慢慢翻炒，炒出鸭油。
炒至金黄色了，加入盐、生抽、老抽、蚝油和豆辨酱翻炒均匀，再加入一瓶啤酒和适量清水，大火烧开，小火焖20分钟。
另起锅，放入蒜子和青红辣椒爆炒出香，再倒入烧好的鸭肉，来点鸡精和胡椒粉，翻拌均匀即可出锅。
成品：啤酒鸭。
