Simone樱桃肉的做法
的有关信息介绍如下：
一颗颗肉红彤彤油亮亮，长得确实有点像樱桃，外表看着饱满有肉感。酱汁浓厚的外衣下，裹着柔软的肉，咬一口酥软酸甜，浇点酱汁拌着白米饭，是我最爱的吃法。
猪里脊肉洗净，切2cm左右的小块，用刀背拍松，加1勺料酒和半勺盐拌匀，腌制5分钟。
将腌好的里脊肉块裹上一层淀粉，捏紧成球状。
起油锅，待油烧至160度时，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。
待油烧至180度时，中大火复炸，炸至金黄后，捞出沥油。
待油烧至180度时，中大火复炸，炸至金黄后，捞出沥油。
转中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。
撒上葱花，樱桃肉完成！
