橙子果酱的制作方法

橙子果酱的制作方法

众所皆知橙子果肉营养丰富，但橙子果皮也富含营养，含有人们熟悉的果胶和胡萝卜素。将橙子制作成橙子果酱可以连皮带果肉一起吃，且橙香味浓郁，将橙子果酱抹在馒头、面包上、冲泡水喝、凉拌蔬菜、馅饼的馅等，美味可口。

准备食材：新鲜橙子。

将新鲜橙子洗净用盐水泡15。

将橙子皮削下，刮去皮下白皮（海绵层），切成细丝。放入碗中，加盐加浸泡30分钟（中途换2次盐水），控去水分。

剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕掉橙子果肉外面的皮，将橙子果肉撕成小块。

将泡过的橙皮丝放入搅拌机中，加入200毫升水，一起打碎。

将打碎的橙皮连汁带水一起倒入锅里，加入冰糖，开火，煮30分钟以上。

将橙子果肉放入搅拌机中，打碎。（不要加水）

橙皮汁煮30分钟后，倒入打碎的橙子果肉，搅匀，继续煮。煮的过程中要不时地搅动，煮至水份快干时就要不停地搅拌，直至粘稠状，就好了。关火。

将煮好的橙子果酱全部倒入可密闭的容器中（最好是陶瓷或玻璃容器），晾凉后放入冰箱冷藏。

将橙子果酱抹在馒头、面包上、冲泡水喝、凉拌蔬菜、馅饼的馅等，美味可口。