上海熏鱼的做法
的有关信息介绍如下：
好好吃的
我们采用的是3-4斤的青鱼，肉质比较鲜美，还可以用鲳鱼和草鱼。首先片鱼，将处理好的青鱼，片成2厘米厚的鱼块，再沿鱼龙骨一劈为二。
鱼块以葱段、姜片、料酒压丽扬腌制2~4小时，腌制隔夜更佳。
冷锅倒油，大火将油烧至八成热，倒入鱼块，炸至表面施睡脆硬呈金黄色，关火。
将鱼块捞出沥干油；
趁热气逐条浸入冷透的酱汁中，待酱汁均匀地裹在鱼块上，即可叮总取出装盘。
撒上一些干桂花，上海熏鱼就做好了。
上海熏鱼的做法
Simone
发布于 2026-06-18 10:02:40
948 阅读
