上海蝴蝶酥
的有关信息介绍如下：
蝴蝶酥是一种用面粉、砂糖、黄油和鸡蛋制作而成的传统点心，脆可口，入口即化，吃起来香而不腻，方便携带，易保存。
将T65、砂糖和盐一起搅拌均匀
加入全蛋液、冰水打至6-7成，加入黄油打至8成筋即可。
放入冷冻1个小时，然后包裹住片油，然后开酥机4折3次。
表面撒上黄金糖再折叠起来，放入冷冻冻硬。
冻硬后取出，切成形状。
风炉180°烤制10-15分钟，差不多定型后在蝴蝶酥上面压一个烤盘继续烤制30分钟，完成烤制后装饰，不装饰也可以。
上海蝴蝶酥
Simone
发布于 2026-06-10 01:17:56
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