Simone烤鹿方肉
的有关信息介绍如下：
烤鹿方肉是以带骨梅花鹿硬肋肉为主料制作的药膳类家常菜，适用于酒精性不育症。原料配比固定为梅花鹿硬肋肉2000克，辅以茵陈酒50克、花椒10克、葱25克、姜10克、酱油100克、花椒油10克、香油20克、盐20克、香醋100克、蒜泥25克等调料腌制后烘烤而成。制作时需将鹿肉用茵陈酒腌制4小时，铁扦固定后悬挂阴干，采用木炭火槽烤制至枣红色，以铁扦穿刺无血水渗出作为成熟标准。成品按肋骨走向切块装盘，配以蒜泥、酱油、花椒油、香醋、香油调配的蘸料及花椒盐分碟。该菜肴具有补益久病体虚、产后缺乳的效用，对肾虚腰膝无力、阳痿遗精、头晕耳鸣及酒精性不育症等症状具有食疗改善功能 。
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