芝士龙虾-万问三六

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芝士龙虾

芝士龙虾是一道以龙虾和芝士为主要食材制作的菜肴，流行于香港的粤菜馆与西餐厅，芝士焗龙虾是其常见做法。也有芝士龙虾伊面、上汤芝士龙虾等衍生菜式。

该菜品常选用波士顿龙虾，经放尿、对半切开、清理内脏等步骤处理。核心烹饪方法是将蒜蓉等调味料与龙虾肉混合，铺上马苏里拉奶酪等芝士，放入烤箱焗烤至芝士融化、表面金黄。成菜特点是芝士的浓郁奶香与龙虾肉的鲜甜弹牙相结合。

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