福州菜
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福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，为闽东风味,其特点为味道偏甜、酸、淡，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。
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福州菜
Simone
发布于 2026-10-19 03:02:50
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