剁椒蒸芋头的做法

剁椒蒸芋头的做法

芋头的口感比较软糯，很适合做蒸菜，这道剁椒蒸芋头对于喜欢吃辣的朋友来说是非常不错的选择，经过蒸制，粉糯的芋头会吸收剁辣椒的香味，味道变得非常足，这道菜的整体口感也会提升不少，芋头的价格便宜，但在老百姓的心中却有很高的价值，被誉为“蔬菜人参”，每次遇到我必买10斤，直接蒸熟了吃，煮粥，亦或是做菜都是很不错的选择，尤其是对于睡眠不好的朋友来说，坚持吃也会有很好的帮助。

第一步，我准备的是芋头仔，将其事先分别清洗干净，在锅中添上水，放入芋头，冷水焖煮，差不多10分钟的时间，直到将芋头皮和肉可以脱离；

第二步，将煮好的芋头捞出，不熟没有关系，只要能脱皮便可，将其分别都处理好，如果觉得芋头有些大，可以切成两半，尽量要大小一致；

第三步，芋头全部处理得当，放入一个盘子中待用，准备一个小碗，放入2勺生抽和少许的白糖，混合成酱汁，将去皮的芋头放入酱汁中裹一圈；

第四步，均匀裹上酱汁，芋头码放在一个盘子中，剩余的酱汁淋在芋头上面，表面再放2勺剁辣椒，在锅中添上水，将水烧开后，隔水放入芋头；

第五步，大火蒸10分钟，香葱切成末，待将芋头蒸熟后，关火，取出来，炒锅添少许食用油，烧热后浇在芋头上，撒上点葱花点缀，上桌。