大葱炒牛肉的做法

大葱炒牛肉的做法

今天带来的是大葱炒牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材准备:75克鲜牛肉，半节螺丝椒，半根大葱，一瓣大蒜，适量生姜

牛肉洗干净后，切成薄片，加入适量生姜。 开始加配料腌制一下，加入半勺酱油

半勺料酒，去腥提鲜。

半勺耗油

适量白胡椒，喜欢吃辣的朋友，可以多放一点

半勺食用油，为的是充分的锁住水分。

用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

配菜全部切好了，牛肉腌制中

锅中热油时，加入半勺的玉米淀粉，为的是让牛肉吃起来嫩滑，快速搅拌均匀。。

油热倒入牛肉，快速翻炒30下，一定是快速翻炒，不然容易粘锅，毕竟放了玉米淀粉。

接着倒入切好的配菜，翻炒30下。

加入适量盐巴，调调味，半勺料酒更加提鲜，半勺酱油更加色味。翻炒1分半钟，加入小适量的热水，为了有汤汁更好吃。

最后放适量味精，就可以出锅了。

出锅的样子，开饭啦。