宿舍美食----粉蒸胡萝卜丝

宿舍美食----粉蒸胡萝卜丝

平时在外面吃饭的时候，经常会点这道粉蒸胡萝卜丝，可以说是百吃不厌，看似蛮简单的一道菜，可是想要做成功还真是不容易，这次在终于在网上搜到这道菜的做法了，于是趁着宿舍还有新鲜的胡萝卜赶紧尝试一下了，味道真的蛮好吃呢。

准备胡萝卜半根；

用擦子擦成细丝；

倒入少许油拌匀；

加入两勺玉米面拌匀；

使玉米面均匀的裹住胡萝卜丝；

裹上保鲜膜；

放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽；

拌入事先用盐和蒜倒好的蒜汁，撒上少许葱花即可；

1、玉米面的作用可以使胡萝卜丝更松散；

用油2、将胡萝卜丝拌匀再加入玉米面，一方面防止水汽粘连，另一方面防止胡萝卜素营养的流失；

3、注意要用细擦子，否则胡萝卜丝太粗了，会影响口感；

4、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称“棒子面”，一定不能混用。