Simone滕州美食菜煎饼
的有关信息介绍如下：
菜煎饼为长方形，色泽金黄，外脆里软，馅味鲜香，是山东滕州传统小吃。
先把面粉放在缸里加入水弄成糊，用鏊子推成7个煎饼。
豆腐、粉条剁碎，韭菜切碎。炒锅内加花生油25克烧热，加入葱末、姜末炸出香味，放入豆腐，胡萝卜煸炒1分钟，再放入粉条、精盐继续拌炒至熟，盛出晾凉，放入韭菜拌成馅
把煎饼铺平，将馅100克推成长方形，四边折向内，包成方形。鏊子抹花生油10克，将已填馅的煎饼包口朝下烙约1.5分钟，使其挺身，翻过来再烙1分钟，烙至发黄时，再对拆成长方形，翻两次烙至深黄色时即成。
