Simone菜汤（上党地区一种农家美食）
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菜汤，又称炒米汤或醋饭（因其酸香特点，大锅制作的炒米汤在当地也被称为醋饭），是上党地区的一种农家美食，以炒熟的小米为主料，加入南瓜、土豆、干豆角等多种蔬菜熬煮，经炝锅调味而成，味道酸香。相传其做法与明代进士魏云升有关，明永乐二十一年（1423年）魏云升返乡后传授乡邻 。
菜汤主要食材包括小米、蔬菜及杂粮细面条，制作时需待水大响时加入食材熬煮，最后炝锅调味。其稀稠适宜，营养丰富，与当地地下水偏碱性及爱吃醋的饮食习惯相关。现代有饭店推出炒米汤及速食版本 。
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