维生素A原
的有关信息介绍如下:
许多植物如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米都含有类胡萝卜素物质,如α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素、叶黄素等。其中有些类胡萝卜素具有与维生素A1相同的环结构,在体内可转变为维生素A,故称为维生素A原,β-胡萝卜素含有两个维生素A1的环结构,转换率最高。
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许多植物如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米都含有类胡萝卜素物质,如α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素、叶黄素等。其中有些类胡萝卜素具有与维生素A1相同的环结构,在体内可转变为维生素A,故称为维生素A原,β-胡萝卜素含有两个维生素A1的环结构,转换率最高。
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