Simone锦囊妙计（安徽合肥市名菜）
的有关信息介绍如下：
锦囊妙计是安徽省合肥市传统名菜，其名称源自菜品主料构成："锦囊"指猪肚，"妙计"则取鸡的谐音"计"，以猪肚包裹土鸡为主要原料，配以人参、当归、牡蛎等中药材。制作时采用传统烹饪工艺，通过果树枝小火煨制10小时以上，经九沸九变的手法，突出徽菜讲究火候、追求原味的特点。
该菜品呈现清香适口的风味特征，制作过程中通过长时间炖煮使猪肚与鸡肉充分融合，具有滋阴壮阳、清肝利肺的食补功效。
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