麻油鸡小S月子餐食谱

麻油鸡小S月子餐食谱

小S之所以产后很快就恢复火辣身材，这都要归功于她的产后月子餐和料理方法。今天推荐一道小S月子餐麻油鸡，麻油鸡为台湾的传统月子菜品，可以达到温补的功效。

将鸡洗净，斩成大块。老姜切片备用。

锅中放入足量冷水，将鸡块放入水中，大火加热至沸腾，捞出鸡块洗净，将煮锅中的水弃之不用。

炒锅中注入黑芝麻香油，大火加热至4成热，放入姜片爆香，然后放入鸡块，煸炒至边缘微焦。

加入冰糖和米酒继续翻炒片刻，然后注入热水，热水量以淹没所有鸡块为宜，大火烧开后连汤带鸡块一同倒入砂锅中调成小火加盖焖煮40分钟。调入盐后继续焖煮20分钟即可。