芹菜虾仁鲜肉水饺

芹菜虾仁鲜肉水饺

芹菜，有降血压等诸多功效，所以变着法而多吃芹菜有利于身心健康。

虾仁，也是鲜物之一，放在馅料中，增鲜有嚼劲，起到画龙点睛之笔。

猪肉，是常用食材中的主料之一，在这个水饺的馅料中继续担任主角。

主料：

猪肉糜、虾仁、芹菜，适量。

辅料：

葱、盐、生姜、黄酒、蚝油、香油、蒜茸豆豉酱，少许。

处理食材：先将黄酒、盐、蚝油、姜汁、蒜茸豆豉酱等调料放入肉糜之中调匀，腌制一下。

然后，将基围虾剥壳，制成虾仁，放入肉糜中，搅拌一下，一起腌制。

接下来，将芹菜洗净，切碎。

放入盛器中，倒一点香油，先搅拌一下，锁住水分。

再将芹菜倒入馅料之中，一起搅拌匀，待用。

包水饺注意，每个水饺中尽量放一个大虾仁，这样吃起来很过瘾。

水烧开，下水饺，再使用汤勺炒一下（以免水饺粘锅）。

加上锅盖，大火烧煮。

水开之后，水饺会浮起来，再揭盖加冷水，继续烧煮，直至烧开，水饺浮起来，揭盖，再烧煮三分钟即可。

咬一口，水口很足，鲜美无比。只要喜欢吃水饺，变着馅料包水饺，天天都是过大年！

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