Simone带你做石橄榄煲土鸡
的有关信息介绍如下：
立冬一过，冬天的感觉更加明显。此时适宜进补。这道石橄榄土鸡汤，不仅补身，还清热养阴，化痰止咳。石橄榄是福建地区的一味草药，当地人民通常用它来炖鸡鸭汤，对于感冒久咳者很见效。
土鸡1只，宰杀干净1000克左右重。
石橄榄又名石仙桃，摘去枯叶烂叶，洗净备用。
土鸡冷水下锅，水开，加入1汤匙料酒，焯烫至变色捞出，温水洗净
烧锅热水，焯烫一下石橄榄。
焯烫好的石橄榄垫在煲底，再放进土鸡，注入大量热水。
大火烧开，文火时慢煲2个小时左右。鸡肉软烂，汤色出来。
最后捞出石橄榄，再根据个人口味调入适量盐巴即可。
