烤全鸡的做法？教你怎么做烤全鸡

烤全鸡的做法？教你怎么做烤全鸡

烤全鸡是一种以鸡为主料，配以胡萝卜、马铃薯、洋葱小块等辅料制作而成，营养丰富，味道鲜美，是一种常见的家常菜品。那么烤全鸡的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做烤全鸡

全鸡彻底解冻（鲜宰的鸡忽略），洗净沥干，用盐和黑胡椒涂抹全身，再沥干，一定要彻底沥干，不然待会的黄油挂不住。

胡萝卜、马铃薯、洋葱小块，入锅炒，可以加点水炒到稍软，加盐和黑胡椒调味。

黄油软化，加入百里香和迷迭香混合均匀（有新鲜的也可以用新鲜的切碎），再加入蜂蜜混合均匀。

黄油涂抹全身，用手慢慢撑开鸡胸的肉和皮，把黄油填在鸡和皮之间。

把步骤2的料填入鸡肚子里，切两片柠檬一同放入，再切半个橙子堵住鸡屁股，用棉绳绑住鸡腿，可以用锡纸包住鸡腿骨和鸡翅尖，防止烤焦。

洋葱、西芹、马铃薯、胡萝卜，以及剩下的柠檬、橙子切块，连同蒜头铺在烤盘上，放一点橄榄油、黑胡椒、盐拌匀，有香料多也可以放点，放上鸡。

烤箱预热200°C，烤制50分钟（具体时间看鸡的大小），烤好冷却15分钟即可出炉。