古早味车仔面做法
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古早味车仔面做法
先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制。
加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色。锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟。
汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中。最后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可。（根据个人口味适量加盐）
古早味车仔面做法
Simone
发布于 2026-06-21 22:07:35
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