烧烤蘸料的配方

烧烤蘸料的配方

烧烤的食材有很多种，食材经过烧烤，再加上蘸料，变成各种各样的美味，想要烧烤味道好，“蘸料”少不了！下面就把烧烤蘸料的配方分享给大家。

准备好干红辣椒准备好干净的厨房用纸，打湿之后沥干水分，将干红辣椒擦干净，擦好之后放一边通风晾干。

起锅烧油，油要少一些，然后转为小火，将干红辣椒放进去，用锅铲翻炒。

重新起锅，锅中不需要放油，然后转为小火，将花生和芝麻分别放入锅中炒熟。花生炒到变色变黄之后，取出捣成粉末。

另外起锅，开小火，将小茴香、丁香、孜然、花椒、桂皮、八角放进去翻炒，不需要加油，将香料炒出香味，然后再放进料理机里面打成细粉。

最后将冰糖和鸡精也用料理机打成细粉，再准备一个大盆，将所有的粉末全部放进盆里面，充分搅拌均匀。

制作好的辣椒蘸料，不仅能够拿来做烧烤，还能够拿来做火锅、卤菜、串串香等的蘸料，即使是平常煮菜，也可以加一些蘸料。