怎么做香菇烧排骨

怎么做香菇烧排骨

香菇烧排骨采用猪排骨经过浸喂后再与香菇炖烧的一道菜肴，此菜香气浓郁，营养丰富。

猪排骨、香菇、食用油、香葱、生姜、大蒜、生抽、陈醋、食用精盐、味精、淀粉备用。

香葱切段、生姜切片，大蒜切片，备用。

排骨剁成4公分左右的排骨段，用切好的香葱、生姜、大蒜和生抽腌制20分钟左右。再用少量淀粉伴一下，备用。

香菇去掉泥根，在改成十字刀。

锅中放水，烧热，再把改刀后的香菇用水氽一下。氽5分钟左右，待香菇欲熟了即可。

锅烧热，放入食用油。中火烧热。

放入腌制好的排骨，中火。待煎出金黄色时，捞出备用。

炒锅放入少量食用油，用少量葱段、姜片和蒜片炝锅（把调料油爆的过程）。

放入油煎后的排骨，加盐，加水，中火加热。

大火，烧至汤汁浓缩。

待汤汁欲浓时，放入氽好香菇，大火。待汤汁快收尽时，放入适量淀粉勾芡。出锅装盘。这样，香菇烧排骨就做好了，味道实在是鲜美，跟我去尝一尝吧！