如何制作层次分明的发面千层饼

如何制作层次分明的发面千层饼

如何制作层次分明的发面千层饼？

第1步、做水煎包剩下一点发面团，一点白菜猪肉馅儿。

第2步、面团擀成薄片，用切板切成如图状。注意不要切断。

第3步、白菜猪肉馅儿里切进两个小米椒，成品香辣，更好吃。把馅儿抹到相应面片上，稍微抹平。

第4步、左下角那片向上折叠。

第5步、左上角向下折叠。

第6步、左边往中间折叠。

第7步、上边向中间折叠。

第8步、下边也向中间折叠。

第9步、中间那一厚叠往右中一折。

第10步、右下角往上折，右上角往下折。

第11步、折好的生坯。

第12步、用擀面杖擀成长方形。(其他形状也可以)

第13步、平底锅中刷油，千层饼放入，盖上锅盖，中小火煎制。

第14步、煎至两面微微焦黄，取出改刀即可。

第15步、成品。

发面的千层饼，更好煎制。外酥里嫩，好吃猪肉白菜馅儿详细制作过程见主页:白菜大肉饺。

来自 美食天下 一溪月 的作品。