凉拌面的做法及调料

凉拌面的做法及调料

凉拌面的做法有很多种，在夏季时凉拌面特别受人们的欢迎。下面就给大家介绍一下肉酱凉拌面的做法，这款肉酱拌面做出来会特别香又好吃

首先将猪肉馅准备好，洋葱洗净切碎待用，葱蒜洗净切碎待用，尖椒洗净切碎待用

然后将锅烧热倒入适量的食用油，待油热后，放入猪肉馅翻炒六七分钟

再放入洋葱和蒜末，用小火炒出香味

接着放入青尖椒翻炒，并加入适量的料酒、老抽和生抽翻炒均匀

然后再放入两勺黄豆酱，用小火翻炒两分钟

之后再加入适量的清水大火烧开，加入适量的盐和十三香后，转中小火熬煮十分钟左右

接着再加入适量的鸡精入味，小火煮三分钟至酱汁好了即可

之后用其它的锅烧水，待水开后下入适量的面条，并放少许盐

待面条煮熟后，将面条捞出过凉水，沥干水分放入盆中待用

最后将炒好的肉酱倒在面条上，用筷子搅拌均匀后即可。这样简单又好吃的凉拌面就做好了