新加坡辣椒蟹简易做法及最佳吃法

新加坡辣椒蟹简易做法及最佳吃法

新加坡辣椒蟹是新加坡的国菜，主要由辣椒和螃蟹为主要食材，辣椒蟹做法简单，味道酸甜，甜中带辣,蟹肉更是鲜嫩多汁，让嘴根本停不下来。

新加坡辣椒蟹怎么做呢？最佳的吃法是什么？

锅内放油，放入“辣椒螃蟹酱包”，内含两小包，一包是辣酱包，另一包是调料包。待油七成热放入辣酱包，快速翻炒。

待炒出香味后，加入大闸蟹，让蟹充分裹上酱。

待蟹壳变色后，加入适量水，水的量以刚好能没过蟹最佳，大火翻炒5到10分钟。

将另一个酱包：调料包，用冷水调开后，倒入砂锅内翻炒，片刻后转中小火盖上锅盖焖2到3分钟。

趁着锅内还有少量汤汁，转大火，将鸡蛋打成蛋液倒入锅中，成蛋花后盛出，撒上葱花。

最好的吃法是：加点馒头，最好还是炸得外脆内软的黄金馒头，和着香辣浓稠的酱汁一并入口，当真是余味无穷。