闷辣菜的做法

闷辣菜的做法

闷辣菜的做法

辣陵独宿菜洗净去土去须，切丝（手残星人用切土豆丝的切丝器切的，刀功好的各位可以自己切）

花生米横切去皮备陕脾用（可以不放，放了更香关霸）八角掰开姜切丝葱切碎（我不喜欢熟大葱的口感可以不切这么碎）

辅料大概就这样

热锅倒入少量花生油，倒花生碎

快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

盛出备用

热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味

倒入辣菜丝，翻炒均匀

加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软

加入花生碎，关火

翻炒均匀

趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了

闷辣菜成品图

总结:

1, 辣菜洗净去土去须，切丝（手残星人用切土豆丝的切丝器切的，刀功好的各位可以自己切）

2, 花生米横切去皮备用, 八角掰,姜切,葱切碎

3, 热锅倒入少量花生油，倒花生碎

4, 快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

5, 盛出备用

6, 热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味

7, 倒入辣菜丝，翻炒均匀

8, 加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软

9, 加入花生碎，关火

10, 翻炒均匀

11, 趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了