烂肉豌豆—老少皆宜的一道菜

烂肉豌豆—老少皆宜的一道菜

推荐理由是我觉得很好吃，老少皆宜，圆圆的青豌豆加上剁碎了的肉末，让人胃口大开，绿色让人想到春天，给人生机勃勃的感觉的。

1.把猪瘦肉剁碎，装碗

2.加少量淀粉，盐在碗里和匀 腌制一会儿

1.准备好青豌豆。（我是买的青豌豆管管自己回来剥的，我觉得这么豌豆要新鲜点，

2.把剥好的豌豆米米洗净晾干

把姜蒜切成末，放置备用

1.油放入锅里，加入少量花椒

2.油热后放入肉末炒成半熟，注意;要时常抄下不要巴锅了，要时常翻炒，受热要均匀

3。半熟后放入豆瓣海椒。姜蒜抄香。

4.加入豌豆，一起翻炒，放入盐，加少量水，盖上锅盖烘煮（因为青豌豆没有先用水煮过。而且没先煮过的要鲜一些 豌豆要好吃些

5起锅时加入少量鸡精，提味的。

1。整个过程要时常翻炒，以免巴锅

2.肉末中一定要放点淀粉 这样肉末要鲜一些

3.油要多放一些，这样吃到好吃些