Simone西天尾扁食
的有关信息介绍如下：
西天尾扁食是福建省莆田市荔城区西天尾镇的特色小吃，属燕皮扁食类别，以制作工序精细、富有独特风味而闻名 。其皮用猪排骨肉捶打后加入木薯粉制成，馅由猪前腿肉加虾皮等手工剁成，讲究细腻入味 。2020年，其制作技艺被列入莆田市非物质文化遗产名录 。
西天尾扁食历史可追溯至宋代 。最初由扁食担经营，后发展出店铺。改革开放后，产业向品牌化发展，现有约50家生产企业 。当地通过线上直播带货等方式对其进行推广，并将其纳入扶贫产业项目 。
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